Små justeringar kan ge fler dryckesalternativ
En liten dryckestillverkare behöver inte bygga om hela produktionen för att skapa mer värde. I många fall räcker det att arbeta smartare med samma grundprodukt, erbjuda fler smaker och låta kunden välja styrka och blandning själv. Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat är utvecklat för just den typen av flexibel användning.
Koncentratet fungerar som saft eller cordial, men späds betydligt mer än traditionell saft. Blandningen är 1+32, alltså en del koncentrat till 32 delar vatten. För en verksamhet som serverar eller säljer dryck innebär det att ett koncentrat kan användas i många olika sammanhang: som stilldrink, till måltider, i en dryckesstation eller som bas för en egen buteljerad produkt.
Det ger små producenter möjlighet att prova nya smaker utan att först behöva ta fram en helt ny dryck från grunden. Man kan också anpassa sortimentet efter olika kundgrupper. En restaurang kan välja en söt fruktsmak till lunchserveringen och en mer vuxen smak till kvällsmenyn. Ett café kan erbjuda samma dryck kall eller använda den i en blandad alkoholfri servering.
Små dryckestillverkare kan ta steg mot högre intäkter med små justeringar i produktionen när de använder koncentrat som en flexibel del av sortimentet i stället för att låsa sig vid en enda färdig blandning.
Fler smaker utan ett tungt grundsortiment
Ett brett dryckessortiment behöver inte betyda att varje smak måste hanteras som en helt separat produktlinje. Aromhuset har flera söta fruktsmaker som kan serveras var för sig eller kombineras av slutkunden. Bland alternativen finns rabarber, apelsin, passionsfrukt, päron, ananas, hallon, jordgubb, krusbär, vattenmelon och banan.
Det går till exempel att låta kunden välja jordgubb eller vattenmelon, men också att erbjuda en blandning av de två. Samma princip kan användas med andra söta fruktsmaker i sortimentet. Det skapar variation utan att producenten behöver ta fram och namnge en lång rad nya officiella blandningar.
För en restaurang kan det vara praktiskt att låta gästen välja smak vid beställningen. På ett café kan två eller tre koncentrat stå bakom disken och användas efter behov. I en verksamhet med dryckesstation kan flera smaker ge ett bredare utbud utan att varje variant behöver säljas i färdigblandad form.
Smakvalet kan också anpassas efter serveringstillfället. Rabarber och jordgubb ger en tydlig söt fruktprofil. Apelsin, päron och ananas passar den som vill ha fruktiga alternativ. Hallon, krusbär, vattenmelon och banan gör det möjligt att variera upplevelsen ytterligare. Passionsfrukt kan serveras separat eller blandas med en annan söt fruktsmak.
Det viktiga är att hålla blandningarna enkla. En kombination av två söta smaker är lättare för personalen att förstå, lättare för gästen att beställa och enklare att beskriva på en meny. Det gör sortimentet tydligt även när det finns flera val.
Vuxnare smaker kan bredda användningen
Alla kunder vill inte ha en tydligt söt fruktdryck. Därför finns även mindre söta smakalternativ i Aromhusets sortiment. Grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion ger en annan riktning än de söta fruktsmakerna.
Fruit Explosion består av en blandning av äpple, vita druvor och champagne. Namnet beskriver en mer vuxen smakprofil, inte en söt fruktblandning som ska kombineras fritt med övriga smaker. De här alternativen kan därför placeras i en annan del av sortimentet än exempelvis jordgubb, hallon eller banan.
En bar, ett hotell eller en restaurang kan använda de mindre söta smakerna när en alkoholfri dryck behöver kännas mer vuxen. De kan även passa gäster som vill ha något friskt och mindre sött till maten. För en dryckestillverkare blir det ett sätt att tala till fler smakpreferenser utan att lämna kategorin sockerfri stilldrink.
Det kan vara klokt att beskriva smakerna med enkla ord på menyn. Söt frukt, frisk grapefrukt och vuxnare fruktprofil ger kunden en snabb väg till rätt val. Personalen behöver inte förklara långa recept, och gästen får en tydligare bild av vad drycken kan smaka.
De vuxna smakerna bör hållas separerade från de söta fruktsmakerna i kommunikationen. Söta smaker kan blandas med varandra av slutkunden. En icke-söt smak ska däremot inte presenteras som en officiell blandning med en söt smak. Tydlig information gör det enklare att hålla smaklinjerna konsekventa.
Koncentrat ger fler serveringssätt
En färdigblandad dryck är redan bestämd i smak och format. Ett koncentrat ger större frihet i det sista steget. Med Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat blandas drycken med vatten i förhållandet 1+32. Det gör produkten användbar för verksamheter som vill servera drycken på olika sätt utan att skapa flera separata recept.
Revolutionera ditt sätt att dricka med Aromhusets banbrytande stilldrinkkoncentrat klicka här!
Samma smak kan exempelvis ingå i en kyld dryckeslösning, serveras till en måltid eller erbjudas som ett val i en självbetjäningsmiljö. För en småskalig tillverkare kan det vara lättare att testa en sådan användning än att utveckla flera färdiga produkter på en gång.Koncentratet kan också passa företag som buteljerar eller säljer drycker vidare. Då kan man undersöka vilka smaker som fungerar bäst i den egna försäljningen och bygga sortimentet stegvis. Det är inte nödvändigt att börja med hela smaklistan. Ett urval av söta fruktsmaker och en vuxnare smak kan ge en första bild av vad kunderna efterfrågar.
Även serveringsmiljön påverkar hur en smak uppfattas. En dryck som presenteras som ett friskt alternativ kan behöva en annan beskrivning än samma smak på en barninriktad meny. Smaken förändras inte, men sammanhanget och kundens förväntan gör skillnad. Därför kan samma koncentrat få flera roller i verksamheten.
För skolor och vårdboenden kan ett tydligt smakval vara en praktisk del av måltidsservicen. För gym och företag kan sockerfri stilldrink fungera som ett alternativ till andra drycker. För hotell, caféer och restauranger kan variationen bli en del av dryckesmenyn. Vilka användningsområden som passar beror på verksamhetens kunder och serveringssätt.
Sockerfri smak utan en typisk syntetisk eftersmak
Smaken är ofta den avgörande frågan när en verksamhet byter eller breddar sitt dryckessortiment. Aromhusets sötningsmedel är tillverkat av socker och är ungefär 600 gånger sötare gram för gram. Det är den höga sötman som gör att så liten mängd behövs i koncentratet.
Enligt produktfaktan är detta också anledningen till att den utspädda drycken smakar som en vanlig sockrad dryck i stället för att ha en syntetisk eftersmak. För inköpsansvariga innebär det att sockerfrihet inte behöver kommuniceras som en uppoffring i smak. Drycken kan i stället beskrivas utifrån sin fruktprofil och sitt användningsområde.
Det gör smakprover värdefulla när en ny produkt ska introduceras. Personal kan prova rabarber, apelsin, passionsfrukt eller någon av de andra söta fruktsmakerna och jämföra dem med de mindre söta alternativen. Därefter blir det enklare att välja vilka smaker som ska passa den egna menyn eller försäljningen.
För en tillverkare kan provningen även visa vilka kombinationer som fungerar i den egna presentationen. Jordgubb med vattenmelon är ett möjligt exempel på en enkel blandning av två söta fruktsmaker. Andra kombinationer kan byggas av smaker som redan finns i sortimentet. Det ger utrymme att skapa variation utan att påstå att blandningen är en separat officiell smak.
Beskrivningen bör ändå vara saklig. Sockerfritt betyder inte automatiskt att alla kunder föredrar smaken, och olika fruktsmaker uppfattas olika av olika personer. Därför är det bättre att låta kunden prova och välja än att lova att en viss smak passar alla.
En ny kategori för små producenter
Stilldrinkar har länge funnits färdigblandade i burk och flaska. Aromhusets koncentrat representerar en annan produktkategori: ett sockerfritt stilldrinkskoncentrat som blandas före servering. Det är alltså inte bara samma dryck i en mindre förpackning, utan ett annat sätt att arbeta med produkten.
Den skillnaden kan vara intressant för små dryckestillverkare som vill komplettera sina befintliga produkter. I stället för att enbart sälja färdiga drycker kan företaget erbjuda en lösning där drycken blandas när den ska serveras eller säljas vidare. Det kan ge verksamheten större frihet i hur produkten presenteras.
För ett café kan koncentratet bli en del av den dagliga dryckesserveringen. För en restaurang kan det komplettera vatten, läsk och andra dryckesalternativ. För ett hotell kan det användas i olika delar av verksamheten. En buteljerare kan i sin tur använda produkten som grund för en egen hantering av stilldrink, så länge den egna processen och märkningen är anpassad till verksamhetens behov.
Det är klokt att börja i liten skala. Välj några smaker som passar kundgruppen, bestäm hur de ska beskrivas och följ sedan vilka alternativ som faktiskt används. En verksamhet kan börja med apelsin, hallon och grapefrukt. En annan kan välja päron, passionsfrukt och Fruit Explosion. Det finns ingen anledning att ta in alla smaker innan man vet vilka som passar sortimentet.
Det går också att skapa en enkel smakstruktur. En grupp kan bestå av söta fruktsmaker som kunderna kan blanda med varandra. En annan kan bestå av de mindre söta vuxna smakerna, som presenteras separat. På så sätt blir det tydligt både för personal och kunder vad som går att kombinera.
Små dryckestillverkare kan ta steg mot högre intäkter med små justeringar i produktionen genom att erbjuda fler användningssätt, inte bara fler flaskor. När ett koncentrat kan användas i flera serveringssituationer blir det lättare att bygga ett sortiment som passar olika delar av verksamheten.
Gör nästa test enkelt och mätbart
Börja med en kort provperiod där två eller tre smaker får tydliga roller. Välj exempelvis en söt fruktsmak, en smak som kan blandas med den och en mindre söt vuxen smak. Använd spädningen 1+32 enligt produktens avsedda blandningsförhållande och låt personalen prova dryckerna innan de presenteras för kunder.
Notera vilka smaker som beställs, vilka frågor personalen får och vilka beskrivningar kunderna förstår bäst. Därefter kan sortimentet justeras utan att hela produktionen behöver ändras. Den metoden ger ett konkret nästa steg och minskar risken att verksamheten tar in fler varianter än den kan använda.
Vill du testa Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat själv? Som privatperson hittar du hela sortimentet hos allt-fraktfritt.se. Driver du restaurang, café eller annan verksamhet och vill handla större volymer till nettopris, besök nettogrossisten.se.